食品安全速測儀用于測水果蔬菜中農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬(鉻、鎘、汞、砷、鉛)及甲醛、亞硫酸鹽、吊白塊等農(nóng)藥殘留的檢測設(shè)備。
一、該儀器集理化分析和生化分析有于一體,掌上式設(shè)計(jì),便攜,快捷,結(jié)果可靠。具有以下特點(diǎn):
1、具有光源標(biāo)定功能;
2、測試結(jié)果查詢功能;
3、可檢測待測液的吸光度、透光度;
4、安全濃度、標(biāo)準(zhǔn)濃度根據(jù)需要自行設(shè)置;
5、可有效解決姜蔥蒜快速檢測中出現(xiàn)的假陽性問題。
二、食品安全速測儀的檢測原理:
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是我國目前使用量較大的農(nóng)藥,而且較多的是禁止使用在果品、蔬菜上。該類農(nóng)藥在生物體內(nèi)可以與乙酰膽堿酯酶(Ache)結(jié)合,并且不易分離,即Ache的活性被抑制,致使神經(jīng)傳導(dǎo)中的乙酰膽堿不能水解而積累,神經(jīng)過度興奮,出現(xiàn)中毒癥狀甚至死亡。
基于這一毒性原理產(chǎn)生的酶抑制率法,其檢測原理可簡單表示如下:
采用了敏感酶源中提取制備的丁酰膽堿酯酶作為檢測試劑,根據(jù)丁酰膽堿酯酶的活性變化程度來測定果品蔬菜樣品中的殘留農(nóng)藥。
食品安全速測儀以其自動(dòng)化程度高、檢測項(xiàng)目多、檢測成本低廉、靈敏度高、操作簡便快捷、結(jié)果準(zhǔn)確可靠等諸多特點(diǎn)得以在市場上迅速普及,被廣泛用于蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)藥殘留監(jiān)測監(jiān)控系統(tǒng)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、科研院所等農(nóng)藥檢測部門對含有農(nóng)藥殘毒、重金屬或亞硝酸鹽的果品、蔬菜進(jìn)行粗篩。